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怎么炒凉皮简单又好吃凉皮 素炒凉皮的做法

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大家好,本文将围绕凉皮怎么炒才好吃简单的做法展开说明,炒凉皮是生凉皮还是熟凉皮是一个很多人都想弄明白的事情,想搞清楚凉皮炒凉皮做法需要先了解以下几个事情。

怎么炒凉皮简单又好吃凉皮 素炒凉皮的做法

我感觉应该是春饼吧,在东北,每年立春节气的时候,家家都要做春饼,寓意春天到了,做春饼吃要有配菜,一般要粉条炒豆芽菜,素炒土豆丝,肉炒酸菜丝,还有祘苗炒鸡蛋,京酱肉丝等各种配菜,再用春饼包起这些配菜是非常好吃的。

春饼皮:中筋面粉200g,盐1g,食用油几滴,开水适量

合菜:胡萝卜半根,鸡蛋2个,绿豆芽适量,韭菜一小把,涪陵榨菜1袋,盐适量

1.200克面粉,加1克盐,滴入几滴油,用筷子搅拌均匀。

2.加入适量的开水搅拌成絮状,一定要用烧开的水。

3.揉五六分钟成一个光滑的面团,盖上保鲜膜醒半个小时。

4.面团揪成大小差不多的八个剂子,揉圆,压扁,取四个刷上油。

5.撒上面粉,再刷油撒面粉,一共刷三次油,撒三次面粉。

6.把另外四个面剂子压在抹了油的面剂子上。

8.翻面从另一个方向擀开,如此反复把面皮擀薄。

9.平底锅小火加热,放入饼皮小火烙。

10.面皮开始鼓气大泡的时候就翻面。

12.前面在两个面剂子中间涂抹油和撒面粉就在两张春饼之间形成了一层膜,烙熟以后两张春饼很容易就分开了。

13.准备炒合菜的材料,胡萝卜半根,韭菜一小把,绿豆芽适量,鸡蛋两个,榨菜一小袋,这个当然按个人喜好来,韭黄啊土豆丝啊黄瓜丝都是可以的,不过鸡蛋建议都要放,炒出来的菜会香很多哦。

14.鸡蛋打入小碗,加适量的盐搅拌均匀。

15.平底锅加入适量油,油热后倒入鸡蛋液,把鸡蛋煎熟,取出放凉。

16.豆芽洗净,胡萝卜去皮洗净切细丝,蛋饼切成丝,韭菜摘洗干净切成段。

17.起锅,加入适量油,油热后先下入豆芽和胡萝翻炒至断生。

18.放入蛋饼丝,韭菜和榨菜翻炒均匀。

19.调入适量的盐,翻炒均匀出锅。

20.春饼卷上适量的合菜就可以开吃啦,春饼皮柔软有嚼劲,合菜脆嫩爽口,特别美味。

2、加适量的清水揉成偏软一些的面团。

4、将醒好的面团分成四个相等的小面团。

5、面团擀成26cm左右的面皮,具体尺寸根据自己的蒸屉而定。

7、擀好第二张面皮同样入蒸屉,叠在第一张面皮上即可,所在面皮全部放入后再蒸个5-7分钟即可。

8、蒸好的面皮推平上面放上一层素炒三丝,这个卷饼的馅料可以根据自己喜好来定。

9、然后将面皮卷起来就可以吃了。

1、原料:红梗甜菜300克、青辣椒一根、姜蒜末2勺、干辣椒2个、醋一勺、蚝油一勺。

2、第1步、红梗甜菜洗净。切寸段,薄的叶子部分和梗分开。梗和青辣椒放一起。

3、第2步、锅里放油,放入姜蒜末和干辣椒炒香。

4、第3步、放入梗和青辣椒,转大火快速翻炒一下。烹入醋,醋不仅可以提味,也可以让颜色变得更漂亮。倒入薄的叶子,快速翻炒。加盐。加蚝油。翻炒均匀即可出锅。

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