大家好，本文将围绕用苹果做苹果派怎么做展开说明，苹果派的苹果派怎么做是一个很多人都想弄明白的事情，想搞清楚怎么用简单的方法做苹果派需要先了解以下几个事情。
 "咋制作苹果派(怎么用苹果做苹果派)")
准备糖，淀粉，苹果，柠檬，鸡蛋，黄油，低筋面粉，锡纸碗
苹果和柠檬洗净，苹果洗净去皮，切成小丁现金牛牛网。柠檬切成两半。预备做苹果馅。
两勺黄油，隔水化开。在锅里烧开水，用铁盆隔热，搅拌至黄油融化。
盆里放入低筋面粉一碗半的量（碗是吃饭用的小碗）。再加入一颗鸡蛋，适量的糖（根据自己的口味加入）最后加入融化好的黄油。
用手把面活成光滑的面团。用保鲜膜封好，大概封30min--60min。
当炒到苹果变透明时，挤半颗柠檬汁。
当苹果炒的轻按就断的时候，就可以加入水淀粉（水+淀粉=3:1），继续翻炒几下就可以关火，晾凉备用了！
在桌面上撒上面粉，用面团的2/3，用擀面杖擀成0.5厘米厚度的饼状（面团要双面撒面粉）。
把擀好的面饼，铺在锡纸碗中（碗上抹上适量的油）用手把碗底和碗壁都弄上黄油面。
把面团剩下的1/3，擀成面饼并用刀子切成长条。
最后用一个长的面条把派顶的网格围上。
打一颗鸡蛋，搅拌均匀，用刷子在派顶上抹匀，都抹全。
预热好后，把派放在中间那层，用180度，上下火，烤制30min。
这样就可以拿出稍微晾凉后，就可以使用了。
烤好的，如果想要更香甜可以在派上加入炼乳。
主料：甜派皮200克,苹果800克调料：牛油100克,白砂糖130克,肉桂粉1克1.将苹果去皮去籽，对切后备用；
2.在平底锅中放入细砂糖（100克）以小火加热溶化至呈浅咖啡色；
3.加入无盐牛油继续煮至溶化，放入苹果至表面完全沾裹上奶油糖；
4.将派模内侧抹上无盐牛油，加入细砂糖（30克）放置炉上边热至呈茶褐色时熄火冷备用；
5.将苹果满满排入派模中，不要留下空隙；
6.再放入烤箱200/200℃烤约30分钟即出炉；
7.将甜派皮擀开成0.4厘米厚，派模大小，用叉子戳洞，放入派模内；
8.放入烤箱烤约20分钟至派皮表面上色；
9.待冷却后用盘子抵住翻倒出脱模即可。要诀：
1.此派最后要翻倒在盘中，所以为避免黏模具的情况，模具上要充分擦上牛油或洒上面粉防黏；
2.另外制作奶油糖苹果时要动作迅速，否常奶油糖极易烧焦。水蜜桃派主料：甜派皮250克,蜜桃300克辅料：果胶3克,鸡蛋60克,鸡蛋黄20克,小麦面粉40克,杏仁125克调料：牛油100克,白砂糖65克,朗姆酒15克1.无盐牛油放置室温软化，用打泡器稍微打发；
2.加入过筛后的糖粉拌至乳白色后，分次加入全蛋及蛋黄拌匀；
3.加入兰姆酒与过筛的杏仁粉和低筋面粉拌匀，即为奶油杏仁馅；
4.将甜派皮擀开成0.4厘米厚，放入派盘内整形后用叉子插孔，松弛约15分钟；
5.将奶油杏仁馅装入挤花袋（无需使用挤花嘴）挤入甜派皮中，用抹刀抹均匀以整形；
6.将水蜜桃从罐头中取出，用纸巾稍微吸干水分后，排入挤花袋中；
7.再放入烤箱190/190℃烘烤约50～60分钟；
8.将烤好的水蜜桃派取出，将镜面果胶用刷子刷在派的表面即可。要诀：
1.奶油杏仁馅是经常在法式派点出现的内馅使用，搭配各种水果都很对味；
2.如果没有兰姆酒，也可以用常被称为法国生命之水的“kirsch”替代！蓝莓派主料：甜派皮250克辅料：小麦面粉160克,泡打粉5克,牛奶130克,鸡蛋黄30克,蓝莓200克调料：白砂糖105克,盐1克,牛油125克1.将甜派皮擀平成0.4厘米厚，放入派盘内整形，松弛久15分钟；
2.隔纸压镇石放入烤箱200/200℃烘烤约12分钟后，取出纸与镇石备用；
3.将低筋面粉、泡打粉、盐一起过筛，放入容器中；
4.加入切成小块的冰凉无盐牛油及细砂糖（80克），继续用用刮刀一边混合一边切碎无盐牛油成疏松状即为酥皮；
5.先取出其中的40克用保鲜膜包起，放入冰箱冷藏备用；
6.将剩余的酥皮分次加入蛋黄与牛奶拌匀；
8.加入细砂糖（25克）打至偏干性发泡，分两次加入酥皮中拌匀即为内馅；
9.将内馅倒入派皮中约八分满，表面均匀撒上之前放在冰箱冷藏备用的40克酥皮与新鲜蓝莓；
10.放入烤箱180/200℃烤约35～40分钟至表面成金黄色即可。香蕉奶油派主料：甜派皮350克,香蕉400克辅料：鸡蛋50克,鸡蛋黄40克,小麦富强粉25克,玉米面（黄）15克调料：香草精2克,白砂糖100克,牛油70克,吉利丁3克1.将甜派皮擀成约0.4厘米厚，放入派盘中再用叉子戳洞，静置松弛约10分钟；
2.放入烤箱以200/200℃烤焙约15～20分钟，取出冷却备用；3.吉利丁片泡冰水软化备用；4.细砂糖（50克）加入牛奶煮至溶化，加入香草精拌匀，先离火备用；5.另取一锅，将全蛋、蛋黄、细砂糖（50克）一起打散；6.再加入过筛后的高筋面粉与玉米粉拌匀；7.先将少许的香精牛奶加入锅中拌匀；8.再将剩余的慢慢全部加入拌匀，放回火炉上小火煮至浓稠时熄火；9.将泡软的吉利丁片挤干水分加入锅内拌至溶化；10.再加入无盐牛油拌至溶化，待内馅降温；11.将煮好的内馅用汤匙舀入烤好放凉的派皮中至八分满；12.将香蕉切片状整齐排上，放入冰箱冷藏4小时以上至凝固，即可取出食用。要诀：1.香蕉易发黑，可以涂上一层果胶来避免或者最好是立即烹用；2.需将加热后的牛奶慢慢加入不然一下子高温的牛奶会将蛋煮熟，变成甜蛋花汤；3.放回火炉上小火煮时也要不断搅拌，以免底部烧焦。草莓派主料：甜派皮300克辅料：草莓200克,奶油100克,鸡蛋50克,杏仁70克,小麦面粉25克调料：白砂糖50克,白兰地8克,果胶15克1.将甜派皮擀开成0.4厘米厚，放入派模内整形并用叉子插孔后，松弛约15分钟即为塔皮备用；2.无盐牛油放置室温软化，用打蛋器稍微打发；3.加入过筛后的糖粉（40克）拌至乳白，再加入全蛋拌匀；4.倒入白兰地与过筛的杏仁粉、低筋面粉拌匀，即为奶油杏仁馅；5.将奶油杏仁馅装入挤花袋中，放入1厘米平口花嘴，以漩涡状挤入塔皮内，抹平表面整形；6.放入烤箱烤约15～20分钟即出炉，待冷却脱模，将镜面果胶用刷子刷在表面；7.将草莓排在派上后，用打发的鲜奶油与防潮糖粉装饰即可。柠檬派主料：甜派皮300克辅料：鸡蛋黄40克,玉米面（黄）40克,奶油150克调料：白砂糖160克,盐1克,牛油10克,香草精1克,柠檬汁15克,柠檬10克1.将塔皮放入烤箱200/200℃烤焙约15～20分钟，取出放凉备用；2.将水（300毫升）煮至滚开时，加入细砂糖、盐一起搅拌溶解；3.将玉米粉与水（80毫升）、蛋黄一起拌匀；4.加入糖水搅拌均匀，再以小火煮至光亮呈凝胶状时离；5.走散热加入无盐牛油，快速搅拌均匀；6.再倒入柠檬汁、柠檬皮及香草精一起拌匀即为柠檬蛋糊；7.将还热的柠檬蛋糊倒入塔皮中，以抹刀抹平整型，放入冰箱冷藏约2小时以上备用；8.鲜奶油加细砂糖打发，铺在搭皮表层；9.再用抹刀或汤匙背轻拍表层的蛋白以形成一个一个的尖角，撒上柠檬皮屑装饰即可。什锦莓果派主料：甜派皮350克辅料：牛奶200克,鸡蛋黄50克,草莓150克,蓝莓100克,玉米面（黄）10克,小麦面粉10克调料：牛油10克,香草精2克,盐1克,白砂糖50克1.将塔皮放入烤箱200/200℃烤焙约15～20分钟，取出放凉备用；2.将蛋黄打散后与过筛的玉米粉和低筋面粉加入拌匀备用；3.牛奶、细砂糖、盐一起煮至滚沸；4.将拌匀的蛋黄分次加入拌匀，再用小火煮至光亮凝胶状后离火；5.趁热加入无盐牛油、香草精，快速搅拌均匀；6.倒入盘中，用保鲜膜浮贴在奶油馅上，待凉；7.将冷却的奶油馅以挤花袋挤入塔皮里，上面摆上草莓、蓝莓即可。
软化好的黄油里倒入150克面粉，加入10克糖，用手把黄油/面粉/糖抓匀/搓成砂砂的小粒粒状。
加入45克清水，揉成面团，用保鲜膜包好放在冰箱里冷藏一小时左右/备用。
准备馅料，将两个苹果洗净/去皮/去核/切成小块。
平底锅里加入10克黄油/小火加热，倒入苹果粒翻炒。
翻炒几分钟后加入30克糖继续翻炒，加入了糖的苹果粒很快会炒出水份。
加入10克玉米淀粉加入20克清水调成淀粉汁，翻炒至苹果变软/出水将调好的玉米淀粉汁倒入锅中继续翻炒。
只要稍稍翻炒苹果粒就好出现粘糊状关火。
关火后加入1/4小勺盐约1.2克，关火后加入1/4小勺肉桂粉约1.2克搅拌均匀/苹果馅就做好了，放凉备用。
从冰箱里取出派皮，分出1/3份做派底，撒上薄面，把面粉擀开。
六寸派盘上铺好擀薄的派皮，用擀面杖压去多余的派皮，清理掉多余的派皮，用叉子在派皮上扎出小眼，用勺子加入已经放凉的苹果馅，把剩余的一份派皮擀开，切成均匀的细条，切好的细条交叉的编好在派盘上，压去多余的面条/刷上蛋液。
烤箱预热200度后放入苹果派烤15分钟，烤箱温度改为170度烤25分钟左右就可以了。
外皮酥脆/里面香香甜甜的/加上肉桂粉特殊的味道，完美的下午茶。
以下是制作空气炸锅苹果派的步骤：
-皮：面粉200克、无盐黄油100克、水60毫升、盐1/4茶匙
-馅料：苹果3个、糖2汤匙、肉桂粉1/2茶匙、柠檬汁1/2个、淀粉1汤匙
1.将面粉，无盐黄油和盐放入搅拌器中，混合到黄沙状。
2.加入水，搅拌器重新开启，搅拌至形成面团。
3.取出面团，包裹在保鲜膜中，冷藏30分钟。
4.在此期间，将苹果削皮，去掉核，将苹果切成小碎块放入碗中，加入糖，肉桂粉，柠檬汁和淀粉，混合均匀。
5.取出面团，并将其分成4份，每份擀成圆形。
6.将擀好的面皮放在空气炸锅中，放入苹果馅，刷上蛋液。
7.在空气炸锅中以180摄氏度加热10分钟即可。
食用时，可以淋上糖霜或加上一球冰淇淋。
