这篇文章主要介绍了青椒炒腊肉怎样炒才好吃，具有一定借鉴价值，需要的朋友可以参考下。希望大家阅读完这篇文章后大有收获，下面让小编带着大家一起了解一下。
1、猪瘦肉半斤，洗净血水，切成片，装入小盆，内放料酒，酱油，白胡椒粉，五香粉，一匙郫县豆瓣酱，盐，拌匀腌制30分钟入底味后，挂蛋清浆。
2、泡发好的木耳5朵，去根，一朵撕为两瓣，焯水捞出。
3、芹菜半斤，去根，去叶，洗净，切段，焯水断生后捞出。
4、热锅凉油，开大火，葱丝姜末炝锅，放入肉片翻炒，烹入料酒，煸炒一分钟，放入芹菜和木耳，放入酱油，翻炒一分钟，出锅。
1、食材：腊肉200克、腊八蒜10粒、绿线椒2个、小米椒2个、姜片、黄酒（料酒）、生抽、盐、胡椒粉、味精、白糖各适量、植物油适量
2、（1）腊肉洗净切片，块可以稍微大一点，不然肉的味道会被腊八蒜掩盖。
3、（2）腊八蒜切片，绿线椒和小米椒切成小段，姜切末，全部放在碗里备用。
4、（3）油热后倒入五花肉开始煸炒，肉片下锅不用急于翻动，并不会粘锅的，一面变色后再翻炒，如果喜欢吃干一点的就多煸炒一会儿，然后放入姜末翻炒片刻。
5、（4）接下来加入适量黄酒和生抽，调味提色。
6、（5）最后加入绿线椒和小米椒，继续翻炒至辣椒断生。然后把腊八蒜倒进去，翻炒两下，以蒜色变深，稍稍变软为准。
7、（6）我们开始调味，加入一点盐，胡椒粉，味精、白糖调味即可，不需要太多调味料，否则会掩盖腊八蒜的味道。翻炒均匀后即可出锅装盘。
1、2，先去油锅把腊肉煸出香味再放入蒜瓣一起煸炒一下即可。
2、3，然后下入香菇，木耳一起翻炒均匀后加入适量料酒、盐、生抽调味，然后再加一点点开水和白糖焖煮两分钟。
3、4，打开盖子以后加入青蒜叶，一起翻炒均匀，加适量味精大火收汁即可。
4、5，当汤汁基本上都收的差不多时后即可出锅了。
1、马蹄200g，黑木耳5朵，腊肉50g。
2、油适量，盐适量，料酒适量，鸡精适量。
3、准备好食材--腊肉切片，黑木耳浸泡好，马蹄去皮洗净。
4、马蹄切片，黑木耳去杂质，切小朵
5、，锅里油热，放姜，腊肉煸炒一下
6、，放入马蹄煸匀，放入黑木耳煸匀。
7、加料酒，加适量清水，大火煮开15分钟
1、腊肉切片，洋葱切片，黑木耳洗净去根撕小朵
2、锅内油热后小火煎至腊肉变色（我这次火有点过了，大家引以为戒啊）
3、倒入洋葱木耳，一同翻炒，放入适量的生抽就好
4、因为腊肉本来就很咸，放了生抽就不要放盐啦！
